Reis im Kochbeutel (freezer bag)

[Wallfahrer]

Hallo

 

......da ich gerne Reis esse habe ich mal probiert Reis im Gefrierbeutel zu zubereiten.

und es funktioniert ausgesprochen gut.

 

Den Reis (150g) (Basmati) habe ich vorher in Brühe und Gewürzen gekocht, und anschließend gedörrt.

 

Die 150 g getrockneten Reis habe ich dann mit kochendem Wasser (300ml) aufgegossen.

 

(15 Minuten ziehen lassen)

 

Das Ergebnis ist ein körniger und dazu noch wohlschmeckender Reis.

 

 

guten Appetit

 

 

Wallfahrer

[DasBaum]

Gefällt mir gut, da es einfach ist

Was für einen Dörrautomaten benutzt du?

LG Julian

[Wallfahrer]

Hallo

 

...bisher habe ich einen "Clatronic" benutzt......da er kaputt gegangen ist..."kleine chinesische Hände haben das Teil wohl zusammengeschraubt...."

 

werde ich mir einen "Bomann" zulegen wobei sich beide in der Bauform gleichen.

 

Wallfahrer

[dani]

wie machst du das mit dem dörren. bei mir klebte der reis danach am papier und zerbröselte als ich ihn lösen wollte?

 

seither nehme ich den vorgekochten und getrockneten reis den es hier in der schweiz bei der migros als eigenmarke gibt. zubereitung wie oben. wasser darüber, ca. 15min stehen lassen, fertig. ist natürlich nicht so lecker wie selbst vorgekochter aber das dörren entfällt.

[Wallfahrer]

Hallo

 

@Dani

 

100g Basmatireis (von Aldi)

1 TL Brühe,

1 TLCurry (für die Farbe),

Oregano,

eine Frische Zwiebel (kleingeschnitten)

0,5L Wasser

 

alles in den Topf

 

Wenn das Wasser kocht, auf kleine stufe stellen und 15 min. köcheln.

 

anschließend 5 min ziehen lassen........fertig

 

Reis im Sieb kurz abspülen.

 

Trocknen:

 

2 Backpapiereinlagen für den Dörrer schneiden.....

 

Reis auf Backckpapier verteilen und dörren.

 

das war's

 

 

Wallfahrer

[nats]

Ich hab's schonmal ohne Vorkochen und Dörren probiert, geht auch, allerdings ist der Reis dann "al dente".

[Stromfahrer]

Ich gieße zunächst immer nur â…“ bis ½ der Wassermenge hinzu, schließe den Beutel und knete das Ganze ca. 5 bis 8 Minuten in den Händen. So hat man schön warme Hände und der Reis wird schneller weich bzw. in derselben Zeit weicher. Dann koche ich das übrige Wasser kurz auf und gieße es nach.

 

Nachteil: Geringfügig höherer Brennstoffverbrauch.

[Daune]

Vllt. klappt das FBC mit Reis mit dem Wurzener KuKo-Reis auch ohne vorheriges Dörren. Gibt verschiedene Geschmacksrichtungen. Ich bevorzuge den Gemüsereis. Am liebsten mit Curry, Kokosmilchpulver, Salz/Pfeffer und evtl. getrocknetem Paprika und einem (Luxus!) Schuss Sojasoße.

Die haben auch einen Online-Shop und auch noch viele andere Kurzkoch-Produkte (wie z.B. normalen Reis ohne "Zusatzstoffe").

[Wallfahrer]

Hallo,

 

den KUKO Reis kenne ich, allerdings finde ich meinen selbst gedörrten Reis besser. Er lässt sich meiner Meinung nach besser zubereiten, und schlägt den KuKo Reis im Geschmack um längen....

guckst Du hier....

 

Wallfahrer

Bearbeitet 6. Dezember 2015 von Wallfahrer
Rechtschreibung, Vergesslichkeit

[Daune]

OT: Upps. Wer lesen UND suchen kann, ist klar im Vorteil

[nats]

Gibt die verschiedenen KuKo-Sorten als auch als Aktionspaket für € 5,55:

http://www.wurzener.de/onlineshop/Produkt/WURZENER_KUKO-Sortiment.2709

Wenn man vier davon nimmt, zahlt man noch nicht einmal Versandkosten...

[Wallfahrer]

Hallo

heute gibt es "Reis Bolognese" dazu habe ich gekochten und anschließend gedörrten Parboiled Reis im Freezerbag zubereitet.

Die Sauce Bolognese stammt von einer Gratisprobe der Firma GEFRO, auf die ich hier im Forum aufmerksam wurde.

120g Reis und 50g Soßenpulver habe ich mit 500ml kochendem Wasser aufgegossen und 15 min. ziehen lassen.

Ergebnis, eine dicke Reissuppe, etwas körnig, aber vom Geschmack her sehr gut. Ich werde wohl weiter Basmatireis verwenden, der ist etwas weicher im Freezerbag.

Die Sauce Bolognese kommt auf jeden Fall auf meine Speiseliste, hat geschmeckt wie hausgemacht.

 

Wallfahrer

[nats]

Hier gibt's das kostenlose Gefro-Probierpaket:

https://www.gefro.de/service/kennenlernaktion/

(Nur muß man wohl davon ausgehen, daß die Soja-Zutaten im Zweifel genmanipuliert sind: http://www.wwf.de/themen-projekte/landwirtschaft/produkte-aus-der-landwirtschaft/genmanipuliertes-soja/)

[jeker]

Bei dem Sojagranulat mache ich mir keine Sorgen das es Genmanipuliert ist. Soweit ich weiß ist Gentechnisch verändertes Soja ist in der Eu momentan "nur" als Futtermittel für Tiere zugelassen.
Soja für die Lebensmittelproduktion wird deutlich strenger Kontrolliert.
Wenn man wirklich sichergehen will dass es nicht Genmanipuliert ist kann man Sojabolognese auch ganz einfach selbst machen, man muss nur Sojagranulat (das hier ist ziemlich sicher Gentechnikfrei: http://www.vantastic-foods.com/de/produkt/133/soja_granulat_500g/ ) in Wasser einweichen, würzen und Tomatenmark dazugeben.

[Wallfahrer]

Hallo

im Sortiment von einem Supermarkt habe ich folgendes gefunden:

 

Ich hab das mal nach Vorschrift zubereitet.

Wenn man das  4min kochen lässt oder bis alle Flüssigkeit aufgesogen ist, dann ist der Reis gut körnig und hat noch "biss".

Über den Geschmack lässt sich streiten, aber wenn man das Gewürzpulver aussiebt kann man seine eigene Geschmacksrichtung zusammenbasteln.

 

Wallfahrer

 

 

 

Bearbeitet 9. Oktober 2016 von Wallfahrer

[AlphaRay]

Gibt es nicht Schnellkochreis mit ca. 8-10 Minuten? Dann reicht es doch den Behälter zu dämmen, nachdem das Wasser mit Reis aufgekocht ist + 10 Minuten warten..  Ist ja aber denke nur der Spiritus-und-Gas-Fraktion vorbehalten

[Fabian.]

Es gibt sogar Expressreis der angeblich nur 3 Minuten braucht.

[Wallfahrer]

Hallo

Hallo ......das mit den Reissorten haben wir hier:

Wallfahrer

[iggyriggy]

Weil ich auch selber meine Mahlzeiten zubereiden möchte( dörren also) frage ich mich wielange der Reis haltbar ist und wie zu lagern.