Hallo Eira,
auch von mir ein 'Willkommen im Forum'. Als Mann und somit als Nicht-Betroffener kann ich Dir nicht direkt weiterhelfen, sondern Dir nur Christines (aka @German Tourists) Blog empfehlen, solltest Du ihn noch nicht kennen. Dann hast Du mal einen Eindruck, was man als Frau so alles alleine machen kann. Kurz zusammengefasst: alles! Sie hat dort mal einen (in meinen Augen) sehr guten Beitrag zum Film und Buch 'Wild' von Strayed verfasst, der sich mit dem Thema 'Frau alleine beim Weitwandern' befasst.
Auch kann ich mich den Einschätzungen von Stromfahrer nur anschließen (obwohl ich vom Weg nur die ersten drei-vier Etappen kenne): München-Venedig ist eine oft begangene Tour in weitgehend touristisch gut erschlossener Gegend. Etwas alpine Erfahrung vorausgesetzt und mit der normalen Vorsicht und gesundem Menschenverstand gegangen, sollte das kein größeres Problem sein. Ich selbst kenne zwei Frauen, die zumindest Teile davon gegangen sind, eine davon alleine, die andere mit ihrer Mutter. Außerdem ist es meiner Erfahrung nach bei so bekannten Hüttenwanderungen so, dass sich ab dem 2. oder 3. Tag sowieso immer mehr oder minder dieselben Leute abends in den Hütten treffen, d. h. da bilden sich schnell Grüppchen. Ob das beim München-Venedig auch so ist, kann ich aber aus eigener Erfahrung nicht sagen (die Wanderung steht noch auf meiner ToDo-Liste, weil ich den ja quasi ab der Haustür gehen kann).