Ich kann meine Müsli.... (Frühstücksalternative)

[Oslo]

Ich bin echt überrascht, wieviel hier zusammengekommen ist.

Vielen (lieben) Dank an Euch Alle für die vielen Anregungen, Vorschläge und Einblicke

[Alpinwandern]

Am 8.4.2025 um 12:46 schrieb Maalinluk:

Mir fallen alternativ noch ein: Milchreis oder Griesbrei oder Couscous. Mit Nüssen und Trockenobst verfeinert. Apfelmus lässt sich übrigens sehr gut dehydrieren und rehydrieren! Oder (selbstgemachte) Müsli/Energie Riegel oder Energy Balls. Irgendwo hier im Forum hat auch mal jemand was mit Erdnussbutter, Schokolade und Reiswaffeln gebastelt. Und es soll ja auch Menschen geben, die Poptarts für tolle Trekkingnahrung halten.

Auch wenn der Beitrag schon fast ein halbes Jahr her ist: Wie lässt sich Apfelmus dehydrieren (und rehydrieren)?

Ich frage nach, weil ich Müsli mit Apfelmus liebe.

[Skipper Pit]

Apfelmus kannst du dünn ausstreichen und dörren. Gibt dann Fruchtleder (Achtung: klebt und ist saulecker, größere Menge herstellen 😉). Mit ein wenig Wasser einfach wieder aufweichen.

[Alpinwandern]

Danke, das habe ich am Wochenende ausprobiert.

Allerdings wollte unser moderner Ofen nicht bei leicht geöffneter Ofentür arbeiten, so musste ich dann immer wieder die Ofentür öffnen. Hat aber trotzdem geklappt.

Aus 700 g Apfelmus (ein Blech) wurden 100 g Trockenmus.

Die Reversibilität des Prozesses habe ich heute getestet.

Ergebnis: Funktioniert

[hhochzwei]

Dieses Mus muss dann nicht gekühlt werden, wie Trockenobst?

Wie lange mag sich das halten?

[Alpinwandern]

Angeblich hält es sich, wenn es trocken genug ist, auch ungekühlt unbegrenzt. Irgendwo habe ich gelesen, dass das Mus vor dem Trocknen nicht dicker als 5 mm sein soll, um ein Durchtrocknen zu ermöglichen.

Ich habe das Apfeltrockenmus sicherheitshalber in den Kühlschrank gepackt und werde es demnächst auch verbrauchen.

Aber vielleicht gibt es ja weitere Erfahrungswerte?

[Skipper Pit]

Ich stelle euch mal ein paar gute Quellen zum Thema Dörren hier ein. Vielleicht ist ja etwas Interessantes für euch dabei:

https://www.silke-in-europa.de/de/trekkingnahrung/

https://www.littleredhikingrucksack.de/2018/08/03/ultraleichtes-trekkingessen-selbstgemacht/

https://ulligunde.com/2012/03/trekkingnahrung-dorren/

 

[HEB]

wenn ich mein Alukochset dabei habe, nehme ich auch gerne Eipulver mit um Rührei zum Frühstück zu machen. Wechsel dann immer zwischen Müsli/Brei/Rührei.

[whiteleg]

Viele tolle Ideen, unser Reisefrühstück wird demnächst so aufregend :)) Finde das mit den Bananenchips und Trocken-Beeren super um den Frischobstanteil von zu Hause zu ersetzen, dass wird auf alle Fälle getestet! 

Ich nehme gerne vegane Vanille-Proteinpulver von DM/Naduria. Hab das aber noch nie zum Müsli verwendet, das wird sich ändern. Wir haben sonst das Hafermilchpulver von Bluefarm dabei gehabt. Und ich hab oft Chia und viele Nüsse im Müsli, Kakaonibs für den Knusper und die Glücksgefühle. 

Sonst liebe ich fürs Laufen ja die Mandelhonig-Schnitten von Alnatura, die haben ein ähnliches Gewichts-Energie-Verhältniss wie manche Energygels, schmecken mir aber deutlich besser und sind verträglicher. Ist jetzt nicht mehr Frühstück, aber nah drann. 

[Wayne Schlegel]

Meine Basis:

Haferflocken
Chia
Leinsamen
Flohsamen



Variiert wird dann wie folgt:

Süß:
Vollmilchpulver
Proteinpulver in verschiedenen Sorten (Straciatella, Kakao, Kaffee, Karamell, Berry, Vanille...)
Gefriergetrocknetes Obst (Erdbeere, Banane, Himbeere, ...)
Trockenobst (Datteln, Moosbeeren, ...)
Instantkaffee (lecker in Kombi mit Schoko-Protein)
Kakaopulver
M&Ms Peanut
Kakaonibs
Granola
Nüsse
Erdnuss- oder Mandelbutter



Herzhaftes Frühstück:

Ei/Käse:
Käse
Öl (Kokos)
getr. Gemüse (Paprika, Zwiebel/Röstzwiebel, Lauch/Frühlingszwiebel/Schnittlauch)
Walnüsse
hartgekochtes Ei, zerbröselt

TexMex:
Avocado (frisch)
Mais/Bohnen
Käse (Cheddar)
Jalapeno
Zitrone
Tacogewürz/Paprikapulver

Mediterran:
gekörnte Gemüsebrühe
getr. Tomaten
Oliven
Feta
Oregano/Basilikum
Olivenöl 




Ja, bleibt halt trotzdem Haferschleim.
Aber mit genug Abwechslung, dass ich da ein paar Tage drauf klarkomme.