Selbstgemachte Trekking-Menüs

[Tipple]

Was ist mit Mie-Nudeln @Wydliez ? Gibts z.B. bei Netto. 

Glasnudeln, Buchstabennudeln. 

 

Bearbeitet 10. August 2017 von Tipple

[DerBlinde]

@Wydliez

"Bamboo Garden" Wok Nudeln funktionieren sehr gut. Trocken sind sie ein bisschen piecksig und leicht voluminös aber sie ziehen sehr schnell: wasser in das Beutel rein, Cozy drüber, 5 Minuten später gibt's mundgerechten "spaghetti" á la _____ .....

Sie sind eher cremig neutral im Geschmack, passen sich also völlig dem Hauptgeschmack an. 

Hier ein Foto zur Wiedererkennung aber ich habe sie letztens bei Edeka gekauft. Sind also keine Sonderwaren, die man im Internet bestellen muss....

https://www.amazon.de/Bamboo-Garden-Wok-Nudeln-250g-Pack/dp/B00921C4CK

Bearbeitet 10. August 2017 von DerBlinde
Link vergessen

[Wydliez]

Danke für Vorschläge. "Richtige" Nudeln ala Pasta gibts ja scheinbar nicht als 3 Minuten Variante. 

[moritz]

In GB bei Tesco hab ich mal Schnellkochvarianten der "üblichen" Pastasorten gesehen (zB Fusili); hier in D leider Fehlanzeige.

Aber Linguine oder Capellini könnten eine Option sein, die in 3 Minuten auch fast durch sein müssten.

Ansonsten fallen mir noch Soba- bzw. Buchweizennudeln ein. Leider teurer und schwerer erhältlich, aber die sind sofort durch und sind lecker

 

[Daune]

vor 1 Stunde schrieb Wydliez:

"Richtige" Nudeln ala Pasta gibts ja scheinbar nicht als 3 Minuten Variante. 

Schau mal, ob das deinen Vorstellungen entspricht. Gibts hier im Edeka, Rewe, ...

[Wydliez]

@Daune

Verdammt genau die hatte ich mal, waren einfach super hatte aber vergessen wie die hießen
Vielen vielen Dank

[Wydliez]

Um kein neues Thema zu eröffnen:

Ich suche Thunfisch in Tütchen eingeschweißt. So wie man ihn in den USA bekommt. Gibt es Bezugsquellen in Deutschland ?

[Freierfall]

Bin nicht sicher, ob das schon gepostet wurde; ich habs noch nicht gesehen; finde es aber mega gut: 

https://www.youtube.com/channel/UCJEcp4Hs7OMC7VLRIvXo-Pg

[zeank]

vor einer Stunde schrieb Freierfall:

Bin nicht sicher, ob das schon gepostet wurde; ich habs noch nicht gesehen; finde es aber mega gut: 

https://www.youtube.com/channel/UCJEcp4Hs7OMC7VLRIvXo-Pg

Find ich auch. Ich mach mir oft rote Linsen, aber die Idee mit dem 2h vorher einweichen hatte ich noch nicht. Jetzt kann ich sie quasi immer essen und nicht nur wenn massig Brennstoff vorhanden! Yay!

[questor]

Der Link führt nur auf ein YouTube Profil?

[Freierfall]

vor einer Stunde schrieb questor:

Der Link führt nur auf ein YouTube Profil?

wo fast nur UL kochrezepte gezeigt werden. Aber ich spare einen Klick: die Playlist der Rezepte 

 

[questor]

Das ist das Problem, wenn man nur erahnen kann, worum es geht. Ich dachte, ihr diskutiert einen Hack zum Rote Linsen schnell und sparsam zubereiten und hatte mir da Details erhofft.

[effwee]

ich hätte nur was zu brauen linsen zu sagen... auch gut?

ich hab die bissfest gekocht (mit Senfsaat, Lorbeer, Piment), danach gesalzen und dann das ganze dehydriert... 

benutz ich für coldsoaking ...2 EL ca. 2-3h einweichen und dann Ready to eat… z.b to pimp my Cold soaked Couscous

ich denk mal das geht mit roten linsen im Prinzip auch - das Experiment steht aber noch aus

 

 

[Marko]

Moin zusammen. Sehr cooler Faden. Hab schon öfter nach sowas gesucht, aber irgendwie nicht gefunden. Jetzt durch Zufall gesehn.

Hab da gleich mal ne Frage, und hoffe das passt hier rein. 

Man sagt doch immer über diese Instantnudeln, dass die übelst ungesund sind. Aber diese Woknudeln oder Glasnudeln zählen da ja nicht dazu?!

Ich nehme bisher Suppennudeln, mit 3 min Kochzeit, schmeiß die aber nur in kochendes Wasser und mach nen Deckel drauf. Lass sie dann durchziehen.

Ernährung unterwegs ist mein großes Defizit. Ich Koch ja schon zuhause kaum. Aber gerade auf Tour sollte ich drauf achten, das Richtige zu mir zu nehmen. 

Werd mich hier auf jeden Fall nochmal einlesen. 

Vielen Dank für die tollen Rezepte.

Gruß Marko

[Freierfall]

vor 2 Stunden schrieb Marko:

Man sagt doch immer über diese Instantnudeln, dass die übelst ungesund sind. Aber diese Woknudeln oder Glasnudeln zählen da ja nicht dazu?!

Tja, ungesund... allein das schon Sinnvoll zu definieren wird schwierig. Aber ja, ausschließlich davon sollte man sich wohl nicht ernähren. Der nutzt in seinen Rezepten ja eigentlich nur die Nudeln aus den Instant-Nudeln, die kann man auch genauso mit Mie Nudeln (gibts z.N. bei Netto diese hier: https://www.amazon.de/Bamboo-Garden-Nudeln-250g-Pack/dp/B00921C2S6 ) ersetzen. 

Kann man natürlich auch selbst machen:

 

[Beavis]

Am 8.6.2018 um 19:43 schrieb Wydliez:

Um kein neues Thema zu eröffnen:

Ich suche Thunfisch in Tütchen eingeschweißt. So wie man ihn in den USA bekommt. Gibt es Bezugsquellen in Deutschland ?

Ich hatte irgendwo mal sowas gesehen, komm aber nicht mehr drauf wo. Saupiquet Thunfisch für Pasta kennst du aber?

 

[Mattes]

Rickmers Bali Reisflocken, 1 Minute kochen, dann 4-6 Minuten gehen lassen. Geht als Milchreis oder gemüsereis.

 

https://www.mytime.de/product.php?MerchantID=gaw&product_sku=4502111721&campaign=pla&gclid=CjwKCAjwma3ZBRBwEiwA-CsblKF3fhSjlIic753ZrHuMqv1Nj57ipVtACvqlrqkmypATq9pVppfKeBoCib8QAvD_BwE

ich habe sie im REWE gekauft.

[Wydliez]

vor einer Stunde schrieb Beavis:

Ich hatte irgendwo mal sowas gesehen, komm aber nicht mehr drauf wo. Saupiquet Thunfisch für Pasta kennst du aber?

 

Ja aber ist auch Blech oder ?

[Marko]

vor 1 Stunde schrieb Freierfall:

Tja, ungesund... allein das schon Sinnvoll zu definieren wird schwierig. Aber ja, ausschließlich davon sollte man sich wohl nicht ernähren. Der nutzt in seinen Rezepten ja eigentlich nur die Nudeln aus den Instant-Nudeln, die kann man auch genauso mit Mie Nudeln (gibts z.N. bei Netto diese hier: https://www.amazon.de/Bamboo-Garden-Nudeln-250g-Pack/dp/B00921C2S6 ) ersetzen. 

Kann man natürlich auch selbst machen:

 

Danke für den Tipp.

Ich werde auf jeden Fall mal ein paar von den Rezepten ausprobieren.

[Beavis]

vor 3 Stunden schrieb Wydliez:

Ja aber ist auch Blech oder ?

So richtig, ist aber eine leichte Dose und evtl. nicht arg schwerer wie so ein massiver Alutüten Beutel.

Oder Du bastelst Dir einen Catstove draus... Multiuse und so

[heff07]

hi,

ich nehme ganz normale nudeln, Bariila, drei glocken, mit kochzeiten von 5 bis 10 min.

klappt bei mir ganz gut. ich koche das wasser in einem 650ml toaks, wenn es kocht fülle ich die nudeln in den topf, packe den topf in einen (grossen) cosy, den ich auch als sitzunterlage nehmen kann und warte 15- 20 min. dann verfeinern und los...

gerade nochmal auf der terasse ausprobiert

 

schönen gruss

heff

 

[Freierfall]

vor einer Stunde schrieb heff07:

hi,

ich nehme ganz normale nudeln, Bariila, drei glocken, mit kochzeiten von 5 bis 10 min.

klappt bei mir ganz gut. ich koche das wasser in einem 650ml toaks, wenn es kocht fülle ich die nudeln in den topf, packe den topf in einen (grossen) cosy, den ich auch als sitzunterlage nehmen kann und warte 15- 20 min. dann verfeinern und los...

gerade nochmal auf der terasse ausprobiert

 

schönen gruss

heff

 

Musst das Wasser nicht erst zum kochen bringen, kannst auch direkt reinschmeissen. Auch Cold-Soaking von Nudeln funktioniert gut.

[P4uL0]

Ich habe heute mal ein paar herzhafte Porridges zubereitet.
Grund dafür ist das Hafer- bzw. Dinkelflocken ziemlich satt machen, billig sind und eigentlich überall zu bekommen.

Version 1: Ingwer-Orange
Ist jetzt nicht zwingend herzhaft, aber mal was anderes.
150g Dinkelflocken zart
1 gehäufter TL Ingwerpulver
1 gestrichener TL Orangen-Back (das wird durch getrocknete Orangenschalen ersetzt)
1Prise Salz
Etwas Zucker und Milchpulver nach Geschmack.

Version 2: Risotto Porridge
150g Dinkelflocken zart
40g geriebenen Parmesan
getrocknete Steinpilze (Menge war nur optisch bemessen)
Gemüsebrühe nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Version 3: Tomate-Erbse
140g Dinkelflocken zart
30g Toskana Tomatensuppen Pulver
getrocknete Erbsen (war auch nur optisch)

 

Ich fand jetzt alle drei ganz essbar, mann muss evt. noch die Zusammensetzung etwas abstimmen, aber ansonsten recht brauchbar.

[effwee]

vor 4 Minuten schrieb P4uL0:

Ich habe heute mal ein paar herzhafte Porridges zubereitet.

ziemlich lecker hört sich dass an!!... an herzhaften Porridges hab ich mich auch schon versucht es aber sein lassen- weil die sind gründlich in die hose gegangen -geschmachlick…

das Ingwer orange hört sich sehr geil an... mixe morgen eh sachen für die nexte tour an werde ich probieren

danke für die Rezepte!

[P4uL0]

Ja ist sicher kein Sterneessen aber solls ja auch nicht.